Delícias da Rafa surgiu depois que descobri a minha intolerância ao glúten. Cai de paraquedas em um universo totalmente novo e estranho e logo pensei: Como assim não posso comer nada com farinha, e meu café da manhã, meu sanduíche à noite?

Sim, era essa a minha nova realidade. Mudar toda a minha alimentação. Da noite para o dia.

Mas depois do susto você começa a ver que a vida é a mesma e as mudanças foram para melhor. Afinal, as dores, o mal-estar, a oscilação do humor, entre tantos outros sintomas, foram desaparecendo. E fui descobrindo uma nova maneira de encarar o mundo.

Até com a cozinha eu fiz as pazes. E nunca mais sai de lá.

Descobri que adorava cozinhar, cuidar da minha alimentação, fazer com que minha comida de todos os dias ficasse cada vez mais bonita e saudável.

No trabalho meus amigos adoravam minhas marmitas – Sim, eu levava comida para a rua. E não, não era comum na época – e sempre comentavam em como meu prato era o mais colorido e cheiroso.

Depois de um tempo resolvi colocar meus dotes culinários em prol de melhorar a qualidade dos pães e bolos que comia.

Não foi fácil. A primeira massa achei que não daria certo, pois era tão líquida quanto uma vitamina. Mas foi errando muito, acertando de vez em quando e fazendo cursos que cheguei a receita que hoje encanta muita gente.

E por ela fazer tanto sucesso entre os amigos – mesmo aqueles que não eram adeptos a alimentação sem glúten – eu comecei a pensar em comercializar. Foi quando em setembro de 2014 criei uma página no facebook que em três horas tinha mais de 100 curtidas – e a grande maioria de pessoas que não fazia parte do meu ciclo de amizade.

Era o primeiro sinal de que havia feito a coisa certa. E secretamente alimentava o desejo de “só fazer isso da vida”. Largar os empregos convencionais como jornalista e me dedicar integralmente à cozinha.

E foi o que de fato aconteceu. Fui alcançando mais e mais espaço, a confiança do meu público, aumentei meu cardápio até que decidi dar mais um passo.

Chegar às lojas. É no estágio em que hoje estamos.

Sim, agora no plural. Porque no meio disso tudo eu casei, mudei e meu marido, que antes não ligava a mínima para o que continha ou não glúten, embarcou nessa viagem comigo, entende a importância de ler os rótulos, da contaminação cruzada e, principalmente, já tomou gosto pela cozinha e algumas das fornadas vendidas são feitas por ele.

Pães de forma artesanais
Massa sem glúten, sem leite, sem soja, sem adição de açúcar e sem convervantes.
Sabores: tradicional, linhaça, orégano e alecrim com sal grosso.

 Minipães artesanais
Massa sem glúten, sem leite, sem soja, sem adição de açúcar e sem convervantes.
Sabores: tradicional, linhaça, orégano e alecrim com sal grosso.

Bolos
Deliciosa massa sem glúten, sem leite, sem soja e convervantes. Fazemos na versão com açúcar demerara e também na versão diet.
Sabores: chocolate, laranja e cenoura.

Pizzas
Pizzas de massa sem glúten e sem leite.
São vendidas apenas o disco, para você rechear conforme a sua intolerância. E também já vendemos ela recheada, com muçarela comum ou lacfree.
Sabores: muçarela, napolitana, abobrinha, calabresa e champignon.

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(21) 3827-0720
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– Loja Shopping Tijuca, Avenida Maracanã, 987 Loja 1050.

Tijuca, Rio de Janeiro.

– Loja Praça Sans Pena, Rua Conde de Bonfim, 383.

Tijuca, Rio de Janeiro.

– Loja Conde de Bonfim, Rua Conde de Bonfim, 678.

Tijuca, Rio de Janeiro.

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