Os Carabinieri da estação Sersale, com o apoio do pessoal especializado da Unidade Anti-adulteração e Saúde de Catanzaro, realizaram uma vistoria no interior de uma padaria localizada ao pé da Sila Piccola.
A actividade de fiscalização, destinada a verificar o cumprimento da regulamentação em vigor em matéria de saúde pública e segurança alimentar, permitiu aos militares apurar diversas irregularidades sanitárias e de higiene no interior do estabelecimento comercial.
Penalidade financeira para o proprietário
No final das verificações, o proprietário do negócio foi sancionado com uma multa administrativa de 1.000 euros. Paralelamente, foi emitido um alerta ao gestor visando adequar a estrutura às exigências impostas pelos órgãos competentes.
Durante a fiscalização, destinada a verificar as normas de saúde pública e segurança alimentar, os militares depararam-se com uma negligência generalizada na gestão e manutenção da estrutura. Inspeccionando o negócio, constataram de facto a ausência das necessárias redes mosquiteiras e a presença de um balcão de madeira em vez de aço.
As deficiências estruturais das salas também eram evidentes: o teto e as paredes, há algum tempo sem pintura, estavam visivelmente enegrecidos pelos fumos, faltando ou destacando-se várias partes de reboco.
No entanto, os problemas críticos mais significativos foram encontrados no laboratório de panificação, que não foi considerado adequado para os actuais regulamentos de higiene. O ambiente de trabalho era de facto antigo, com presença de superfícies e estruturas de madeira que, segundo a regulamentação, deveriam ser substituídas por aço lavável, mais higiénico.
A situação era ainda agravada pela utilização mista das instalações: a área era, de facto, também utilizada como armazém de lenha, empilhada na mesma divisão onde se situavam a misturadora e as áreas destinadas à produção e armazenamento de alimentos, expostas a um risco real de contaminação.
A operação enquadra-se no âmbito dos serviços prestados para garantir o cumprimento das regras de higiene e segurança alimentar, com especial atenção para as atividades do setor de produção e administração alimentar.
