A Academia Internacional de Cozinha Moderna nasce em Spilinga: Corrado Rossi é diretor

A Academia Internacional de Cozinha Moderna nasceu no coração de Spilinga, considerada um pólo atrativo para o turismo internacional. Corrado Rossi é o novo diretor. Jovem gestor apaixonado pela comida, Rossi fundou a sua primeira Academia de Culinária em 2015, Embaixador da Dieta Mediterrânica e um dos mais jovens especialistas em comida e vinho do panorama calabresa. Curador de importantes eventos nacionais de marcas consagradas e importantes instituições públicas e idealizador da “Maccaroni Chef Academy”
líder no setor de treinamento, gestão e grandes eventos.
“Para mim é um grande orgulho e uma grande responsabilidade. Aqui você aprenderá os fundamentos do ofício e aprenderá as técnicas com as quais trabalhar para dar mérito e tornar a cozinha mediterrânea excelente. A Academia está aberta a todos , pretendemos acima de tudo atrair fluxos turísticos no período de verão, mas não só”, explica Rossi.
“'A intenção é criar um verdadeiro centro atrativo para o que hoje definimos como turismo cultural. O futuro tem um coração antigo e nós nos definimos como verdadeiros “guardiões da tradição”, afirma Rossi.

Uma ideia de projecto iniciada pelo então autarca Franco Barbalace, agora na função de vice-prefeito e delegado de continuação, baseada na criação de uma verdadeira escola de difusão da cozinha mediterrânica. “Um projecto em que acreditamos tanto – sublinham o autarca Enzo Marasco e o vice-prefeito Barbalace em nome de toda a administração – pelo forte impacto turístico-emprego que poderá ter no nosso pequeno município. Estamos convencidos de que Spilinga tem todas as características para ser plenamente incluída nos circuitos turísticos, desde o aspecto geográfico, estando próximo do Capo Vaticano e Tropea, até aos puramente específicos como os percursos gastronómicos e vitivinícolas e a natureza. Teremos que trabalhar muito nesse sentido, mas temos a convicção que temos uma equipa com forte potencial, que nos pode ajudar a alcançar muitos objetivos. Na verdade, há muitos projetos em andamento que iremos apresentar gradualmente.”

Para encerrar, o diretor Rossi declara: “Tenho certeza de que iniciativas como esta criam em nós, jovens, a esperança de uma Calábria diferente e melhor; lembremos, porém, que a sorte não existe, mas existe o momento em que o talento encontra a oportunidade .D' afinal quem acredita em sonhos cria sonhos!”

Felipe Costa