Em 2023, últimos doze meses de Agosto, a indústria alimentar e de bebidas Made in Italy ascenderá a 52,8 mil milhões de euros, o equivalente a 8,8% das exportações industriais italianas, confirmando o máximo histórico de 2,6% do PIB. das exportações de alimentos e bebidas nos últimos 12 meses ascende a 261 milhões de euros, o equivalente a 36,2% das exportações de indústrias transformadoras, o peso percentual mais elevado registado entre as regiões. A nível provincial, as exportações destes produtos representam mais de metade do total das exportações industriais em Crotone (78%), Cosenza (66,4%) e Vibo Valentia (54,9%).
É o que emerge no relatório do Observatório MPI Confartigianato Calabria – elaborado a partir de dados do Istat – sobre o assunto ao artesanato alimentar e à excelência da comida feita na Calábria.
O surto inflacionário reduziu o poder de compra das famílias, penalizando o consumo. No segundo trimestre de 2023, os gastos das famílias estagnaram (+0,2%), mas houve uma queda de 2,3% nos gastos com bens não duráveis, que incluem alimentos.
Nos primeiros nove meses de 2023, o volume de vendas a retalho de produtos alimentares registou uma queda de 4,4%, mais acentuada que os -3,5% dos bens não alimentares. O peso da inflação nos orçamentos familiares tem repercussões na confiança dos consumidores, que registou um regresso ao crescimento em Novembro, após quatro meses de descidas consecutivas.
Em novembro, segundo dados preliminares, a inflação apresentou uma queda acentuada, caindo para +0,8%, valor não observado desde março de 2021. Contribui para o abrandamento da inflação também se deve à nova desaceleração da taxa de crescimento dos preços dos alimentos ( +6,1%, era +6,3% em outubro), o que trava o crescimento anual dos preços do “carrinho de compras” (+5,8%, era +6,1% em outubro).
A dinâmica das exportações no primeiro semestre de 2023 é precedida de um sinal positivo e equivale a +22,5%, resultado que a coloca em segundo lugar no ranking nacional, depois da Basilicata. Observamos melhores desempenhos em comparação com o regional para Reggio Calabria (+33%), que contribui com 43% das exportações de alimentos e bebidas da região e para Cosenza (+28,6%).
Produtos de qualidade com as marcas DOP, IGP e STG e produtos agroalimentares tradicionais – A valorização dos produtos fabricados na Calábria nos mercados internacionais é apoiada pela qualidade e variedade dos produtos alimentares e bebidas. Em 13 de novembro de 2023 (Ministério da Agricultura, Soberania Alimentar e Florestas, 2023) existem 21 produtos alimentares calabreses de qualidade reconhecidos pela União Europeia através do DOC (Denominação de Origem Protegida), IGP (Indicação Geográfica Protegida) e STG.
Os DOP concentram mais da metade (66,7%) dos produtos, o equivalente a 14, os IGP representam os 33,3% restantes, o equivalente a 7 produtos. Em detalhe, 33,3% dos produtos são representados por 7 frutas, legumes e cereais, seguidos de 4 produtos cárneos (19%) e 4 óleos e gorduras (19%).
A riqueza do nosso território também se expressa em 270 produtos agroalimentares tradicionais, caracterizados por métodos de processamento, conservação e tempero consolidados ao longo do tempo (Ministério da Agricultura, Soberania Alimentar e Florestas, 2023b). Por tipo de produto, destacam-se as massas frescas e os produtos de panificação, bolachas, pastelaria e confeitaria com 87 produtos, equivalentes a 32,2% do total, seguidos de 74 produtos vegetais no estado natural ou transformados, equivalentes a 27%. do total e de 28 carnes frescas (e miudezas) e seu preparo, igual a 10,4%: esses três tipos de produtos concentram uns bons 70% do total.
O artesanato de alimentos, bebidas e catering – O artesanato nos setores de alimentação, bebidas e catering (divisões 10,11 e 56 do Ateco 2007) na Calábria tem 2.825 empresas artesanais ativas, 12% do artesanato da região com 8.593 funcionários. A nossa região ocupa o 3º lugar, depois da Sardenha e da Sicília, devido ao elevado peso dos trabalhadores do sector da alimentação, bebidas e restauração no total da economia (3,1% vs 1,5% a nível nacional). Além disso, entre as 11 principais províncias a nível nacional com maior incidência de empregados nos sectores em questão no total da economia estão: Reggio Calabria (4,6%), em 2º lugar, e Vibo Valentia (3,9%), em 8º.