Faltam poucos dias para o Jantar Extraordinário, o evento gastronômico que, no dia 6 de setembro, transformará um longo trecho do Corso Mazzini, em Catanzaro, em um restaurante gourmet ao ar livre, com mesa para 1.000 lugares.
Enquanto chefs estrelados e equipas de organização aquecem os motores, hoje, na Sala Verde da Cidadela Regional, durante uma conferência de imprensa, foi apresentado ao pormenor o prestigiado evento organizado pela associação “Città del Vento”, que alia comida e vinho, valorização do território e solidariedade.
«Três é o número que distingue esta edição. A novidade é que, este ano, o grande evento será precedido, na sexta-feira, 4 e no sábado, 5 de setembro, pelos Caminhos do Gosto: duas noites na Esplanada do Complexo San Giovanni, para contar o que é este evento através da cultura e da exaltação da comida. Entre apresentações de livros, showcooking e uma exposição com curadoria de Massimo Sirelli, mostraremos que nós, como região, não temos nada a invejar a ninguém” é como Alessandro Astorino, presidente da Città del Vento, ilustrou o evento, apostando no propósito beneficente. Na verdade, o valor arrecadado, líquido de despesas, este ano será doado para o nascimento de Pitta Pop, a primeira “pitteria popular” da Calábria, dirigida por meninos e meninas com fragilidade. Representando os chefs estrelados Luca Abbruzzino, Luigi Lepore, Nino Rossi, Caterina Ceraudo, Antonio Biafora e Riccardo Sculli, esteve o seu porta-voz, Antonio Abbruzzino, que, declarando-se orgulhoso de coordenar a cozinha de um evento tão extraordinário, reiterou «tornamo-nos agora um compromisso fixo, o que nos permite valorizar o território, a comida e o vinho e o profissionalismo. esperança.”
Também estará presente o chef Domenico Origlia, presidente da Associação Provincial de Chefs de Catanzaro, que com um respeitável parterre de chefs calabreses se encarregará da preparação de milhares de petiscos, que poderão ser degustados durante as Rotas do Sabor e antes do Jantar Extraordinário.
Grande satisfação também foi manifestada pelas instituições que, desde a primeira edição, compreenderam a validade da ideia e apoiaram o projeto com participação ao longo dos anos.
«Precisamos de identificar territórios também através de eventos. Aqui são exaltadas as características da nossa região e a excelência do nosso território. Na área da comida e do vinho somos inigualáveis e isso dá-nos um enorme prazer” declarou Filippo Mancuso, vice-presidente do Conselho Regional. Também para Fulvia Caligiuri, Diretora Geral da Arsac, «Estes grandes eventos são fundamentais para celebrar o agroalimentar calabresa, através do trabalho em equipa entre todos os atores sociais e das mãos experientes dos chefs calabreses, visando também a solidariedade».
A administração municipal foi representada pela vereadora das Atividades Económicas, Giuliana Furrer, que destacou a dupla alma da iniciativa: «Este ano há uma mais-valia: os dois dias no Complexo Monumental de San Giovanni e, sobretudo, a atividade social ligada ao Pitta Pop. É um projeto que também reforça a ideia do pitta como produto identitário por excelência da cidade”, afirmou.
As conclusões foram confiadas ao conselheiro regional da Agricultura, Gianluca Gallo: «Há dois anos me foi apresentado este desafio. Hoje estamos na terceira edição e notamos uma grande evolução. É o sinal de uma Calábria que muda, cresce e aprende cada vez mais a contar a sua história com orgulho e consciência””, declarou, descrevendo Pitta Pop como “uma iniciativa bela, extraordinária, que valoriza os nossos produtos de identidade e tem um propósito social. Todos precisaremos ser capazes de manter uma iniciativa que realmente tenha estatura nacional”.
Assim, com a devida sensibilidade, competência e criatividade, também este ano a equipa do Jantar Extraordinário está pronta para deliciar os participantes com o sabor genuíno de uma Calábria Extraordinária.
