Um setor em crescimento, apesar da crise, com um papel fundamental na promoção da sustentabilidade. O quintasjuntamente com as explorações educativas e as explorações sociais, representam uma realidade importante no território calabreso.
Mariangela Costantino, presidente da Agriturist Calabria, traça um orçamento para 2024: «Temos registado um crescimento constante, tanto em termos de presença como de novas estruturas no mercado – afirma – embora reduzido face ao crescimento exponencial dos anos anteriores. As estruturas onde encontramos maior presença de utilizadores são aquelas que oferecem uma atividade de serviço diversificada. Como catering. Além disso, a piscina é muito procurada e também existe um grande interesse em atividades experienciais, porque muitas quintas também oferecem este tipo de atividade a turistas italianos e estrangeiros”.
Uma oferta diversificada e específica na sua singularidadeentão. «O que não cria qualquer concorrência com hotéis, aldeamentos turísticos ou restaurantes – continua Mariangela Costantino – e que é preferido sobretudo pelas famílias e por quem ama a natureza e a autenticidade da comida. Muitos de nossos membros também são fazendas educacionais e fazendas sociais. Trabalham, portanto, na sustentabilidade, zelando pelo território e valorizando o património rural existente, a cultura e as tradições locais. E isso também pode ser percebido na culinária, com pratos tradicionais e naturais, pois os produtos servidos nos restaurantes da fazenda são 95% regionais, em valor 10-20% devem necessariamente ser produzidos pela empresa. É a sensação do km 0 e da autenticidade.” Por fim, sobre o período mais popular, acrescenta: «Certamente agosto, mas sobretudo pelos italianos. Os turistas estrangeiros evitam os meses de verão. O que, obviamente, estende o período de abril-maio a outubro-novembro, com exceção dos agroturismos que funcionam no negócio e permanecem abertos o ano todo. Em comparação com o passado, no entanto, no que diz respeito às reservas, voltámos ao último minuto”.
