Salvatore Lofaro e a paixão pelo universo da pizza. O pizzaiolo de Villa San Giovanni alcançou novas metas importantes no recente campeonato mundial Pizza Doc realizado em Capaccio Paestum, na província de Salerno.
Lofaro participou de diversas competições e subiu ao pódio na categoria pizza em pala. Sua pizza in pala é feita de pesto de manjericão e fiordilatte durante o cozimento. Na saída estão as beringelas de churrasco, a culatta, os flocos de parmigiano reggiano, a compota de malagueta e um fiozinho de azeite virgem extra.
Um grande reconhecimento para Salvatore Lofaro que chegou num contexto onde também foram premiados outros pizzarias calabreses (Giuseppe Laganà, Alex Iezzi, Domenico Mazzaferro).
Lofaro também ficou em 19º lugar na categoria pizza contemporânea, 11º na categoria pizza margherita E 6º lugar na categoria pizza para dois com Francesco Cardone.
“Estou feliz – sublinha Lofaro – por ter participado mais uma vez deste importante evento. Agradeço à minha esposa Fiorella que sempre me acompanha e me apoia na minha paixão pela pizza”.
