A notícia veio há poucos dias: também está aí um pouco da cultura gastronômica calabresa no guia 50 Melhores Itália 2025 dos melhores restaurantes italianos do mundo. Na classificação de embaixadores globais da culinária italiana na verdade eles também aparecem Salvatore e Nina Brandachefs e proprietários do restaurante sul-africano “A Parada”. Galeotta era a paixão pela boa comida. Ele, Cosenza – avó Mirella cozinheira habilidosa e pai Rosário especialista em vinhos, além de delegado da Academia de Cozinha Italiana – talvez o destino de ser chef esteja em seu DNA; mas de Cosenza em Swellendam percorreu um longo caminho, passando por Milão e Lugano, onde conheceu sua esposa. Ele fez o resto nas férias África do Sulpaís de origem de Nina.
No guia 50 Melhores Itália 2025em que sua atividade aparece em 44º lugarlê-se: “Salvatore Branda, com a sua esposa sul-africana Nina, apaixonou-se pela paisagem, tanto que em 2017 comprou uma villa holandesa em estilo chalé, uma propriedade a jusante das montanhas da cordilheira Langeberge, um oásis verde onde os jovens homem de Cosenza abriu seu restaurante, nome presságio na Garden Route. Aqui a paixão calabresa pela comida e a filosofia da sazonalidade e sustentabilidade das matérias-primas são o cenário para pratos com sabor e substância absolutamente italianos. Um serviço delicado, a possibilidade de dormir, uma boa carta de vinhos completam os motivos pelos quais os viajantes saem deste local com vontade de regressar”.
Um reconhecimento – não é o primeiro nem o último – que além de orgulhar a família de Salvatore, homenageia a cultura culinária de Bel Paese e o amor pela boa comida pelos quais somos conhecidos em todo o mundo. “Cozinha italiana – declarar os editores do guia, Bárbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere – é cada vez mais um ponto de referência para todas as mesas do mundo e em qualquer latitude, graças a muitos artesãos extraordinários e ao enorme património de biodiversidade dos nossos produtos”.
