A zona de Catanzaro é uma terra com forte vocação para o azeite. O azeite e a azeitona nestas paragens constituem uma clara identidade territorial. O clima particularmente favorável proporciona à variedade predominante de oliveira carolina todas as condições óptimas, conferindo ao produto um sabor intenso e decisivo. Até agora, o lado bonito da moeda.
Há alguns anos, porém, nem tudo tem sido cor-de-rosa. Não é uma crise profunda, mas o declínio é perceptível. «Mesmo que a qualidade continue a ser valiosa e excelente – sublinham da empresa Olearia Giancotti de Vallefiorita – não podemos esconder que nos últimos tempos, especialmente no ano que está a terminar, a produção, em linha com a Calábria dados, diminuiu mais de 30%.” Um número significativo, que não deve ser subestimado, «devido – insistem – sobretudo a factores climáticos. Entre eles a seca em particular. E sendo o nosso olival constituído por plantas centenárias sem sistemas de rega, a falta de recursos hídricos afecta significativamente a sua produtividade, colocando-se, desde já, como um dos grandes desafios que teremos de enfrentar nos próximos anos. .”
Falam também do declínio da produção na Olearia Musa de Stalettì: «Há 15 anos conseguimos muito mais do que hoje – destacam – a seca, que durou praticamente até algumas semanas atrás, é um verdadeiro flagelo: prejudica a floração e polinização. Traduzido em números: aqui está a queda de 30%.
