Há quem nasça campeão, porque a Mãe Natureza escolheu plantar a semente do talento. Mas também há quem tenha consciência de que para acompanhar os campeões não basta esse mesmo talento e que é preciso cuidar dos detalhes para permanecer ali, em contato com quem tem vocação para vencer. E a nutrição de um atleta representa o detalhe dos detalhes. Qualquer coisa, menos trivial. Só assim um entusiasta da natação e dos esportes como o biólogo e nutricionista de Cosenza, Giovanni Mazzuca, conseguiu transformar sua paixão em algo mais. Porque há anos, em piscinas de toda a Itália, ele coleciona medalhas de todos os tipos em competições de natação Master (hoje compete na categoria Master 35). E que medalhas, se considerarmos que ele é campeão italiano do circuito de meia distância em águas abertas em 2024 e vice-campeão de cross-country na mesma temporada. No passado já tinha alcançado vários pódios nas mesmas especialidades (prata na meia distância e ouro na distância em 2023; 3º lugar geral no Masters no campeonato de corta-mato em águas abertas na Sicília e 2º na distância em 2024). Sem falar nos títulos provinciais e regionais conquistados na equipe Anzianotti. Mas durante anos não foi tão fácil conseguir colocações de prestígio e justamente porque o doutor Mazzuca não prestou atenção… aos detalhes. «Entendi que, ao continuar assim, não alcançaria os resultados desejados e fiquei intrigado com a relação com o meu corpo. Quando você é atleta, mesmo em nível amador, não deve descuidar de aspectos como a nutrição. Mesmo no final da atividade competitiva é fundamental manter um certo equilíbrio: isto explica a transformação corporal de muitos atletas que param e alteram completamente a sua estrutura física. E isso porque os hábitos alimentares continuam os mesmos de antes, mas a atividade física não é praticada da mesma forma. Mas eu entendo: os atletas estão sujeitos a um estresse considerável ao longo da carreira e quando o ciclo se completa eles desistem e há um desequilíbrio entre o rendimento e o gasto calórico. E isto porque a vida social muda, temos mais liberdade do que antes e tentamos recuperar o tempo perdido: aí ocorre o curto-circuito.”
O talento, a coragem e… a resistência mental
«Não necessariamente quem tem barriga não pode ser chamado de campeão. A postura pode ter impacto: muitas vezes estamos fechados sobre nós mesmos e isso acentua visualmente a zona abdominal. Nestes casos, porém, talvez haja apenas a necessidade de perder no máximo um ou dois quilos. Então sim, você pode ser um atleta talentoso mesmo sem uma forma física perfeita: no esporte há muitos exemplos de campeões que, apesar de não respeitarem regras e cânones teóricos, alcançam excelentes resultados. O importante é encontrar um equilíbrio entre desempenho, sustentabilidade do estilo de vida e bem-estar psicológico. Em níveis elevados, a mente é mais importante do que qualquer outra coisa.”
Quantos quilos os profissionais podem perder durante uma partida
Os magos das estatísticas estão agora fuçando por toda parte. Cada vez mais, o desempenho dos atletas está à vista de todos, como os quilómetros percorridos por um jogador de futebol durante uma partida, que envolvem um gasto calórico significativo e também… perda de peso. «Na realidade você não apenas queima calorias, mas também perde líquidos, por isso pode perder até 5-6 quilos (litros) durante uma apresentação. Muito depende do tipo de esforço e das condições climáticas. Não pense apenas nos jogadores de futebol ou de tênis: os pilotos de Fórmula 1, por exemplo, perdem muito durante um Grande Prêmio. Essencialmente, porém, as mudanças no peso, neste caso, são mais atribuíveis a uma mudança nos níveis de água no corpo”.
Pessoas comuns e atividade física
«Pois bem, um erro muito comum cometido por não atletas é ter uma alimentação pouco saudável, acreditando que um pouco de atividade física, talvez uma corrida, pode ser a panacéia para todos os males: não é o caso. A alimentação incorreta, mesmo diante de atividades físicas intensas, tem impacto importante. Não é apenas uma questão puramente estética, existe o risco de alteração do colesterol, da glicemia, da pressão arterial, etc. etc. O importante é não confiar em dietas do tipo “faça você mesmo” ou em soluções zero quilómetro; é fácil cair na tentação de buscar soluções na internet ou com inteligência artificial, mas aqui não estamos falando apenas de perder ou ganhar alguns quilos: estamos falando de saúde, não podemos brincar.”
As dicas dadas… aos seus adversários
«A minha profissão de biólogo-nutricionista coloca-me em contacto com pessoas de todos os tipos, principalmente atletas. Não vou negar que muitas vezes preparo o plano alimentar dos colegas, companheiros e, porque não, adversários. Eles me dizem que querem melhorar para me vencer. E eu? Jogo minhas cartas abertas e as preparo da melhor maneira que posso. Mesmo assim ganho”, brinca Giovanni Mazzuca ao final da entrevista, o atleta que se esforçou muito para conquistar o ouro.
