Notas de jasmim e frutas cítricas, com toques de pêssego e damasco. O “Nido 7 Geisha” não é um aroma qualquer, mas o mais refinado entre as milhares de variações de café existentes no mundo. E não poderia ser de outra forma, pois é provavelmente também o mais caro: 3.600 dirhams, mais ou menos 850 euros, a taça. Não é exatamente uma bebida para todos e afinal é servida em um local exclusivo na badalada Dubai, o Julith.
O feijão vem das plantações da Hacienda La Esmeralda, localizada perto do vulcão Barù, o ponto mais alto do Panamá. Para ganhar 20 quilos, os donos da Julith colocaram em cima da mesa mais de meio milhão de euros, num leilão que durou 13 horas e com 549 lances.
A iguaria estará no cardápio do Julith a partir de amanhã. Situado num bairro industrial que se tornou uma meca para os amantes do café, o local pretende servir “cerca de 400 chávenas” do precioso néctar por dia, explicou um dos fundadores, Serkan Sagsoz, que depois de gerir um café na Turquia durante 7 anos decidiu experimentar uma nova aventura nos Emirados Árabes Unidos.
Quem encomendar o Nido 7 Geisha presenciará todas as etapas desde a filtração – feita segundo um método que garante uma ótima extração de sabores – até a degustação, com descrições detalhadas dos processos. E pode escolher se quer sentar-se à mesa da sala de jantar com outras pessoas ou numa sala privada para saborear cada gole por cerca de 100 euros.
Segundo Sagsoz, a bebida tem notas florais e frutadas que lembram chá: flores brancas como jasmim, sabores cítricos como laranja e bergamota, além de notas de damasco e pêssego. “É como mel, delicado e doce”, explicou ele. “Sentimos que o Dubai era o local ideal para este investimento”, sublinhou. Não de forma errada. Em setembro o emirado já tinha entrado no Livro dos Recordes do Guinness para a chávena de café mais cara do mundo, servida no Roasters por 2.500 dirhams, aproximadamente 550 euros.
O Julith recebeu muitas consultas de compradores asiáticos e amantes do café dos Emirados, incluindo colecionadores de grãos. Mas ele não compartilhará o tesouro. Além de reservar uma pequena parte para a família governante de Dubai, que simplesmente não conseguia dizer não.
