«Todos assistem à bola. Olho para tudo o que permitiu que aquele jogador chegasse lá.” Para entender Giusy Sansone é preciso partir daqui: do que não se vê, dos sacrifícios longe dos aplausos, do trabalho que antecede cada gol. A dele, nos Jogos Naturais 2026 na Espanha, é a cor do ouro. Na verdade, três ouros: Figure Master, Sport Model Master e Sport Model Open. Um feito que também consagra o biólogo nutricional como um atleta natural do fisiculturismo e dá força a uma crença: o desempenho é construído, dia após dia.
No cenário internacional trouxe o resultado da disciplina e da tenacidade. Mas há outro terreno em que a Dra. Sansone escolheu jogar o seu jogo: o futebol. Uma paixão que tem raízes na história de sua família. Criada em uma família que sempre esteve envolvida nos principais clubes de futebol, Giusy respira desde criança o clima dos vestiários, o ritmo dos treinos, a tensão da véspera, a alegria e a amargura dos noventa minutos. Esse vínculo virou profissão, por meio da formação científica e de estudos sobre nutrição aplicada ao futebol.
É assim que ganha forma a “Nutrição Integral”, um método que não se limita a entregar uma dieta, mas constrói um caminho em torno da pessoa. Partimos do histórico médico e da avaliação da composição corporal, para chegar até na frente das gôndolas dos supermercados: produtos, marcas, escolhas práticas. Porque um plano alimentar realmente funciona quando tem um lugar na vida real.
Com os jogadores de futebol, então, nada pode ficar parado. «Um jogador de futebol – explica o Dr. Sansone – nunca é o mesmo atleta de uma semana para outra. E sua dieta não pode ser.” Minutos jogados, papel, treinos, jogos disputados e recuperação mudam as necessidades. Sansone integra informações de GPS e dispositivos como WHOOP, observando cargas de trabalho, indicadores de sono e recuperação e estresse fisiológico, para adaptar a estratégia nutricional de semana para semana. Em seu trabalho ele viu atletas recuperarem a continuidade após temporadas difíceis, melhorarem a recuperação e acompanharem sua jornada com resultados em campo. Sem fórmulas milagrosas: desempenho e lesões dependem de muitos fatores, mas a nutrição pode ser uma das aliadas da preparação. Há também um traço inesperado, quase emocional em seu método. Cada protocolo direcionado aos jogadores de futebol é acompanhado por uma imagem personalizada que o retrata simbolicamente ao lado do atleta: uma mensagem simples: você não está sozinho, porque o domingo não começa nos dias em que ninguém está assistindo, quando você faz escolhas que podem mudar noventa minutos. Ou talvez uma carreira.
